Inspirado en la ópera Turandot, CALAF, inaugurado en abril de 2025, ofrece una filosofía de excelencia basada en la visión de sus fundadores, Gerardo Cañellas y José María Lafuente.

El restaurante es un deleite para los sentidos con su cocina abierta y fogones de leña, donde carnes, pescados y verduras se preparan frente al comensal. La propuesta gastronómica combina tradición europea con técnicas modernas, utilizando productos frescos y de primera calidad. Entre los platos que reflejan técnica y dedicación, meticulosamente preparados por el chef Alejandro Dobronich. destacan: el Lomo Wellington, los Spaghetti Cacio e Pepe, elaborados con Pecorino Romano premiado en la Copa del Mundo de Queso 2024, el espectacular Tiramisú al gueridón, finalizado con savoiardis y crema de mascarpone frente al cliente.

Los domingos un Ritual Exclusivo: nuestro exquisito servicio de Té con Piano en vivo.

Abierto de lunes a domingo de 12:00 a 17:00 y de 19:00 a 00:30

Traslada a la mesa la imagen que identifica al hotel donde se encuentra ubicado.

La combinación perfecta entre tradición y modernidad.

Para comenzar la velada, es un paso obligado degustar los cocktails de su imponente barra de estilo único.

En la carta se destaca la excelencia de sus carnes, el sofisticado y elegante estilo de nuestro Chef y la selección cuidadosa de las mejores materias primas para llevar a la mesa un producto de altísima calidad y vanguardia.

Este espacio es un elegante café/bar que ofrece una propuesta más informal, incluyendo una selecta sanguchería, opciones para un almuerzo casual o un cocktail en cualquier momento del día.

Abierto de lunes a domingo de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00